GRACE LILY

季節のおもてなし紅茶 〜作り置きアイスティー

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紅茶の美味しい戴き方

ごきげんよう。
梅雨が明けると、夏木立の緑がひときわ引き締まって見えます。
キラキラと輝く夏の陽射しが眩しくて、、、。
そんな日のおもてなしには爽やかなアイスティーで~。
シャンパングラスを使うことで 涼やかさと華やかさが演出できます。
透明感のある美しいアイスティーで 楽しいひとときをお過ごし下さいませ。

夏を爽やかに過ごす “ 作り置きアイスティー ”

作り置きアイスティーの写真
レシピ

 ≪ 材 料 / 3〜4杯分 ≫

  • 茶葉(キャンディー・ディンブラなど)
    .... ティースプーン軽く2(約4g)
  • 沸かしたての熱湯..... 280cc

≪淹れ方≫

1. 温めたティーポットに茶葉を入れ、沸かし立てのお湯を注ぎ、ティーコゼをかけて10~15分程度蒸らします。

2. ティーストレイナーで茶葉を漉し、ブラックティーのみを広口の容器(ボウルで可)に移します。

3. 7分目まで氷を入れた別の容器(ボウルでも可)に2のブラックティーを一気に注ぎ入れて急冷させます。

4. 容器が冷えたら氷を漉して、アイスティーだけをジャグに移して出来上がりです。

・このつくり方は、クリームダウン(白濁)することなく、常温で10時間以上は保存できるため、大人数のおもてなしやバリエーションティーなど 幅広くお使い頂けてとても重宝です。